Nogle klassiske indiske kyllingeretter. Der er talrige opskrifter på nettet. Her er valgt nogle jeg har afprøvet med godt resultat.
Lettest at bruge kyllingebryst, men resten af kyllingen smager af mere. Udbenede overlår er det letteste, hvis man kan finde dem.
Low fat youghurt er noget pjat.
Nej, der skal ikke broccoli i Tandoori Chicken. Jamie Oliver, du får ikke et link her. Men det kan da prøves.
Chicken Tikka Masala
2024-05-24
Valdemarsro er en af de bedre madblogge. Ikke bare en blogger der skriver om hvad han(ofte han) nu har i køleskabet og lige klaskede sammen. Og et kedeligt men ikke tåbeligt navn.
God opskrift fordi den laves i ovn og ikke på pande. Meget lettere.
Kom ingefær i fryseren. Så skal du ikke smide en halv pakke ud og det er superlet at rive uden mange trevler.
Hvis du er sart, sparer du lidt på chili’en. Chiliflager er noget pjat. Brug chilipulver. Fordeles lettere. Og så er der ingen grund til at have både flager og pulver.
Brug et stort fad i ovnen så kyllinge/sauce-laget bliver forholdsvis tyndt. Giver mere brændt smag hvis det du ønsker.
Ganske stærk med de angivne krydderimængder.
Mandelmel er lettere end hakkeriet.
Chicken Saag
2024-05-24
Mission Food udmærker sig ved gode historier om maden og gennemarbejdede opskrifter med mange detaljer.
En klassiker med et usexet navn.
Sarte maver kan være med, ikke særligt spicy. Hurtigt fordi kødet ikke skal marineres
Turmeric = Gurkemeje
En pose frossen spinat erstatter glimrende den friske.
Chicken Tandoori
2024-05-24
Har ikke prøvet lige præcis denne opskrift. Men med vejledning til at bruge hvilkensomhelst metode til at erstatte tandoori’en. Må finde noget rødt farvestof for at gøre den autentisk…